胰蛋白酶（Trypin）是一種絲氨酸水解酶，它能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側切段，水解細胞間的蛋白質，破壞細胞間的連接，從而使組織或貼壁細胞離散成單個細胞。胰酶分散細胞的活性與組織或細胞的特性、胰酶濃度、溫度和作用時間有關，在PH 8.0和37℃時，胰酶的作用能力*，因此使用胰酶時，應把握好濃度、溫度和時間，以免消化過度造成細胞損傷。胰蛋白酶溶液

在細胞體外培養工作中，為了達到長期保存細胞的生物活性的目的，須將細胞進行冷凍保存，并在實驗需要的時候將其重新復蘇和培養。目前，細胞凍存最-常用的技術是液氮冷凍保存法，主要采用添加適量保護劑使細胞緩慢降溫至指-定溫度范圍，從而到達保護細胞的目的。無血清非程序凍存液